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关于提升我县茯茶产业发展的建议

发布时间:2019-02-21 14:28:04 来源:泾阳政协

 

贾振


泾阳茯茶是我国茶史中的一种地方特种保健茶,是在岁月长河中沉淀下来的中华传统文化的一颗明珠,代表着泾阳作为历史上“南来茶道”对接“丝绸之路”,兴盛繁荣千百年,有着它得天独厚的优势和条件。茯茶产业作为我县传统特色优势产业,近年来在县委、县政府的高度重视和大力推动下蓬勃发展,产业规模和产量稳步提升,产业对县域经济发展产生了巨大的作用。

一、泾阳茯茶产业基本情况及存在问题

2018年的茯茶产业是稳健发展的一年,泾阳县积极传承和发扬泾阳茯茶文化,高起点规划茯茶产业发展,现泾阳县境内茯茶生产企业22家,投资320万元的西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心挂牌运营,修订了《泾阳茯砖茶》地方标准,建立了泾阳茯茶原料基地、举办了第二届茯茶质量评审大赛,上报“泾阳茯砖茶”为农产品地理标志产品,组织参加了第六届中国济宁茶业博览会、第六届中国西部茶产博览会暨2018首届丝路陕茶文化节展会、中国第25届上海国际茶文化旅游节、第二届中国国际茶叶博览会、2018丝绸之路国际旅游博览会等十余场茶事盛会,取得了很好的宣传推介效果,使泾阳茯砖茶在海内外的知名度不断提升。

泾阳茯茶产业在各级政府和部门、全体茯茶企业、各界人士的共同努力下,通过2年的稳健发展,有了很好的改善,并取得了显著的成效,但是综合产业长远发展和茯茶企业建设来看,仍存在三点不足,这三点不足中有两点也是伴随着泾阳茯茶的新发展、新征程而出现的:一是对于泾阳茯茶价值的模糊和不利用、不会用、不善用。二是泾阳茯茶的质量问题。三是泾阳茯茶的定位。

二、几点建议

(一)泾阳茯茶的价值

泾阳茯茶是传统手工制茶的杰出代表,自然环境唯一、生产周期长、制作工艺繁复的特点,使它具有除了发酵茶的一般功能外,还具有任何其他发酵茶不能替代的特殊功能。

其主要价值体现在以下四个方面:

1、历史价值:泾阳茯茶最早可追溯到宋代,延续至今已有近一千年的历史。长期以来,作为一种重要的文化载体,为陕西文化乃至中华文明的延续发挥了巨大的作用。泾阳茯茶有“天下第一砖,丝路黑黄金”的美誉,是我国历代西北茶政的核心区域传承至今。

2、文化价值:泾阳茯茶具有重要的文化价值,泾阳茯茶代表性传承人贾根社建设的非遗博物馆、传承馆全年免费向社会开放,其中展示的均为泾阳茯茶历史古物、文物,价值极高。从2012年起泾砖茶业搭建了传统工艺培训平台,一方面让原汁原味的非遗制茶技艺得到展示,另一方面也让传承人能够与业内茶人、茶爱好者、学生及当地百姓等交流互动。2018年在茯茶镇,陕西茯茶文化博物馆隆重开馆,陕西茯茶文化博物馆综合性展示了茯茶文化和茯茶发展史,集茯茶文化展览体验、茯茶文化演艺、茯茶主题餐饮等于一体,重点打造了“茯道”“茯宴”“茯窖”三大特色品牌,这些都是能够充分利用并积极展示的文化价值平台。

3、工艺价值:泾阳茯茶制作技艺流程复杂,每道工序都需要参与者具有丰富的经验和纯熟的技术,是劳动人民长期的智慧结晶,难以为现代技术所替代。泾阳茯茶蕴涵着丰富的科学技术基因,但是它并不能把原来的东西体现出来,非遗还是体现在传承人的身上、手上、头脑里,是一份极其宝贵的历史遗产。

4、经济价值:自2012年起,泾阳茯茶在当地的经济发展中发挥了十分重要的作用。茯茶产业的发展,形成了一系列的产业链接,解决了当地相当数量的人员就业问题,泾阳茯茶在各级政府的关注下重新焕发活力,传统的制茶文化不仅与人们的生活密切相关,也促进了当地旅游业的发展,2015年,占地面积约1300亩的茯茶小镇开园,成为陕西茶旅结合的新亮点。

(二)泾阳茯茶的质量

近几年,茯茶主要龙头企业在提升茯茶加工水平上进行了有益探索,但是,茯茶精深加工整体水平有待于进一步提高。产品质量的好坏将影响品牌的声誉和形象,甚至整个产业的健康发展。茯茶质量包含着两层意思,一是茯茶产品的质量,二是茯茶品牌在消费者心中的质量感受。就第一层意思而言,茯茶产品质量呈现出良莠不齐,难以取得消费者认可的局面。也有许多厂家在利益的驱使下,以次充好,以假乱真,利用消费者对茯茶鉴别知识的缺乏欺骗消费者。产品质量是品牌在消费中占据位置的最有力保障,没有品质保证的产品不能让消费者产生良好的品牌感受。如此一来,茯茶品牌在消费者心中的地位就取决于茯茶产品的质量以及其他有形或无形的服务价值,质量不仅是树立品牌必须抓好的一关,更是企业生存的根基,产业发展的源泉。

质量和安全问题日益严峻亟待解决,现实中由于很多中小厂家使用的制茶技术基本相同,所产的产品也一样,导致竞争更加激烈。在这种环境下,一方面,厂家不注重塑造良好和深刻的茯茶品牌形象,另一方面,消费者在获得不良消费体验后对茯茶品牌的忠诚度不断降低。因此不解决好茯茶的质量安全问题,茯茶的品牌建立就会变得越来越难,所以茯茶企业在处理质量问题上,要更加认真仔细地对待和解决。

(三)泾阳茯茶的定位

随着茯茶时代的到来,消费者对茯茶的认识越来越深,生产、加工、经销茯茶的企业日益增多,各个品牌在国内大中城市都普遍入驻了销售点,茯茶产业进入了依靠品饮消费拉动产业发展的新阶段。营销的成功带动了茯茶新的繁荣,但不够准确的定位和模糊的品牌文化又给品牌的树立造成阻碍,使大多品牌很快就进入了企业发展的瓶颈期,因此,茯茶品牌的传播,不仅仅需要靠科学的营销理念和方案,更需要合理的定位,以及良好清晰的品牌形象。

茯茶拥有自己独特而鲜明的特点和地域文化,结合陕西本土厚重的茶文化与少数民族特色文化,打造具有鲜明特点的泾阳茯茶是一条可行且很合适的路。所以,整合资源把有关茯茶的文化挖掘到位,并制定出一套符合当今社会人文发展的、科学合理的营销方法,既能保持文化的原真性,又能吸引消费者,形成链接和循环这才是最理想的效果。

“一带一路”的发展战略背景下,茯茶产业要巧借这一发展战略的东风,着重对历史文化的发掘等进行研究整理,在市场分析的基础上,提出自身文化发展的创新战略,做好泾阳茯茶历史文化挖掘保护、茯茶文化宣传推介工作、严格把好质量关、打造泾阳茯茶的文化核心品牌。

 


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